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Ecommerce e delivery sono diventati la quotidianità nel settore Food

Come siamo cambiati nelle abitudini e nei comportamenti durante la quarantena Covid-19
Numerose sono le ricerche che negli ultimi mesi hanno analizzato e cercato di delineare i comportamenti di acquisto dei consumatori per rilevarne cambiamenti momentanei e cambiamenti che sono diventati vere e proprie abitudini.

L’Osservatorio TUTTOFOOD ha posto l’attenzione sui cambiamenti negli stili di vita degli Italiani, in fatto di food&beverage.
Sia la spesa online che il delivery sono diventate abitudini consolidate, che rimarranno tali anche dopo il lockdown. Un cambiamento può essere infatti temporaneo e tornare quindi alla precedente normalità, oppure può essere definitivo, quando cioè il cambiamento sostituisce le precedenti abitudini. Gli psicologi ci insegnano che un cambiamento richiede circa 66 giorni per essere assimilato e diventare abitudine. Durante i mesi della quarantena da Covid-19, le famiglie sono state costrette a cambiare le propria abitudini su un arco temporale superiore ai 66 giorni, facendo sì che molti cambiamenti diventassero vere e proprie nuove abitudini.
Un altro dato interessante è il rinato amore per le preparazioni di base, quali pane, pasta fatta in casa e pizza, misurabile in base agli aumentati volumi di acquisto di ingredienti base per queste preparazioni.
Tra i prodotti agroalimentari più scelti figurano i prodotti Made in Italy e quelli sostenibili.

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